今天必须说清楚，OB与IB究竟哪个更好！

明明是来自同一个蒸馏厂，却有着不一样的包装，有时甚至在威士忌风味上也有比较明显的出入，这是新手饮家经常会遇到的一个问题。

在威士忌圈中，只要有一定品鉴知识的威士忌爱好者都知道，单一麦芽威士忌分为官方装瓶（Official Bottling）和独立装瓶（Independent Bottler）两种。一个负责威士忌的生产，代表着稳定；一个负责威士忌酒液的收购，代表着个性。

尽管官方装瓶与独立装瓶代表着单一麦芽威士忌中的两个不同派别，但OB与IB孰优孰劣仍有比较大的争议，那么今天古仓君就与大家好好掰扯掰扯OB与IB的优劣问题。

OB喝的是什么？

在这个问题上，如果直接说孰优孰劣并没有太大的说服力，所以我们首先需要了解的是OB喝的是什么？IB喝的又是什么？

通过探查了解你会发现，在官方装瓶的一众拥趸中，有很大一部分都是品饮经验并不那么丰富的新手饮家。相比那些老饕来说，他们的味蕾更加的稚嫩，所以对个性更为强烈的威士忌接受度没有那么高。

与独立装瓶商相比，官方装瓶会将不同批次、年份、风味的威士忌进行调配，以求盖去酒液中的缺点，让装瓶的威士忌更接近、均匀；又或者是为了突出某一种风味，再进行调配，以达到更适合大众口感的目的。

对于个体饮家来说，独立装瓶的威士忌就显得“雷区”重重，因为在IB商中很少见到调酒师这一角色，他们装瓶出售的大多是单桶烈酒，所以独立装瓶的威士忌在个性上就更为强烈，也更为直白，是什么味道就是什么味道。

如果个体饮家接二连三的在独立装瓶品牌中，喝到他们不喜欢的风味，那么他们可能就会主观的认为IB不如OB，而实际并非如此，只不过他并不是该单桶威士忌范围内受益的饮家而已。

总结来说，OB实际上喝的是酒厂调酒师的调酒艺术，以及对酒质稳定性的一种追求；IB更多的是满足那些喜欢猎奇，想要从独立装瓶威士忌中获得更多品饮乐趣的老饕饮家，也就是说它们是两个不同的消费群体。

IB能否选到好酒

稳定与个性是两个非难抉择的选项，想要尝试体验不同酒厂不同橡木桶带来的风味，又怕花钱买到自己不喜欢的威士忌，更重要的是IB威士忌是否有足够的质量保障！

很多初级饮家会认为，OB在向IB出售威士忌时是有所保留的，他们会将比较有陈年价值的原酒封存起来，然后将资质比较一般的威士忌出售给IB。

不过我们需要知道两件事情，一款威士忌风味表现如何，不是只靠优秀的原酒就可以的，不同的熟成环境、橡木桶品质、熟成时间把控都对威士忌品质会产生影响；另外OB与IB的合作关系历来有之，酒厂绝对不会因此破坏他们稳定的合作关系，所以上面的想法是非常荒诞的。

而高登&麦克菲尔、圣弗力这样的知名独立装瓶商，他们的合作酒厂基数是非常大的，其中不乏麦卡伦、格兰威特、摩特拉克、达摩等这样的知名酒厂，这也是IB为消费者提供优秀威士忌的一个保障。

IB商能否选到令消费者满意的酒，还是需要考验IB选酒师的功力。一个好的选酒师有自己的见解和独到的眼光，他们选的酒往往会很有特点，不一定好喝到让你停不下来，但一定会有足够的独到的个性。

IB威士忌品牌也是决定威士忌好坏的一个关键因素。和一些小IB商比起来，大IB商的酒厂资源、选酒能力、以及酒厂买入威士忌后的照料能力都是会更优秀的，当然这并非是绝对的！

实际上，OB与IB谁好谁坏，每位饮家心中都有一杆自己的称，古仓君上面说的这些内容也仅供大家参考，毕竟喝酒这事不需要考虑太多的事情，只要我们喜欢就行！