日薪4到10万，全中国不到10人...这简直是吃货们的理想职业！

尽管每次朕吃炸鸡的时候都怀疑自己吃到了假鸡腿，但朕一直都很释然

是的，广告上的鸡腿长这样，看起来香嫩酥脆，饱满多汁，令人想想就口水直流

可真正上桌的呢，皮不是太软就是太硬，个头也是小到令人发指，更不用提火候和光泽...

不过，朕不生气，因为朕知道，这都是骗人的，广告上的那些啊，都是假的，都是经过中国邪术P图合成出来的

特别是在看过把一坨“巧克力蛋糕”（翔）P成人的那个视频之后，朕甚至想过，这两块飞速碰撞到掉皮的脆皮鸡腿，搞不好也是两坨“巧克力蛋糕”P出来的呢

然而，就在不久前，朕才发现，非也，非也...

那些广告里诱人的食物其实是食物造型师用镜头“真枪实弹”地拍出来的！

就像开篇那两个漂亮的炸鸡腿，就是用2000个炸鸡才抓拍到的完美瞬间

想想每天都能将天下最完美的食物变为艺术，作为一个吃货简直对这一职业充满无限向往

而更诱人的是，做得好的食物造型师的日薪可达4万到10万不等，而真正在这一行业做出名堂的，在全中国还不到10人！

不过，看了他们“忽悠”人的过程，朕也终于明白，为啥自己的汉堡永远都蔫了吧唧，为啥自家的汤圆不会优雅地流淌出浓稠的汁陷.....

汉堡

在摄影棚中，

每一种食物都是摄影师最尊贵的客人

像模特一样

不论高矮胖瘦

只要是客户，就得好生伺候着

喏，这就是你我常吃的那种汉堡

歪歪斜斜

看着就像扶不起的阿斗

不论调光再完美

它的定妆照也依然难以让人有食欲

食造型师接手之后便开始大改造

先把菜往外摆到显眼的位置

让人知道这汉堡还是有料的

接着就是更精细的加工

每一步的细节都要保证完美

首先用热熔枪将边缘的芝士化开

令其看起来浓郁香醇

然后用针管注射番茄酱

酱料多少要恰到好处

就像给它打了腮红

整个汉堡的“气色”立刻好了起来

再经过几番修饰

半成品出炉！

大致看起来已经与宣传画上的差不多了

当然，一个合格的食物造型师

必定是修图高手

由于他对食物特质的高度了解

修图这件工程只有他自己完成才最为合适

磨去汉堡自身的皱纹、凹陷，

丰富层次、光泽

终于定稿！

和最初的定妆照相比

尽管内心都是一样的

但右边这个汉堡无疑是做了整形手术

简直跟明星们刚出道和出名后的对比图有一拼！

可乐

说完汉堡

我们再来聊聊它的完美搭档可乐

下面这张诱人的照片

从造型到灯光、摆位都异常的精美

它和开篇那两个碰撞的炸鸡

出自同一位食物造型师之手

一个好的食物造型师

不仅要是一名优秀的P图师

更要善于发现生活中可利用的东西

融会贯通

将它们运用到自己的日常工作中

就像这种“冰块”

它不仅可以撕、可以融化

更是一种环保的可回收资源

把它们放入杯中

既和真的冰块一样传神

又不怕冰块真的融化

可以随心所欲地调整拍摄

为了营造杯面起雾的效果

造型师在杯子外侧擦上了一层凡士林

简直是细节控啊

然而要说细节，这还没完

同汉堡中流动的芝士一样

冰可乐最能撩起人的味蕾的

便是那不经意间滴下的一滴滴水珠

至此，一杯“冰镇”可乐才真正完成

总算明白，那么贵的薪水

给的都是一颗善于观察生活的眼睛

要说西方的食物都可以用道具堆砌出来

那东方的食物则需要表达的更加传神

汤圆

比如这碗汤圆

口子开大了，馅太稀了...

黑芝麻就会流的太快

破坏整体视觉效果

若口子小，馅太粘稠

黑芝麻就会阻滞不前

难以拍出流动丝滑的美感

只有恰到好处

才能用一张图就令人垂涎三尺

为了控制流速和流量

食物造型师专门找来一根导管

往其中填满伪馅料

伪馅料用墨汁和淀粉制成

色泽更加浓郁，质地更加滑润

就这样一人用在后面推

另一侧馅料随之汩汩外流

造型师通过一个小小的汤圆

令食客们感受到了东方的温婉与细腻

当然，只有汤圆可不够完美

一个优秀的造型师

还要是一个收藏家

熟悉各类餐具，必要时还要会设计

只有选对了容器

才能不枉费面对食物那份精致的情怀

火锅

再来看这桌热气腾腾的火锅

不论南方北方

火锅都是冬季御寒的佳品

尽管看起来垂涎欲滴

然而，这汤都滚了

菜怎么还没要熟的意思呢？

不用说，又是食物造型师搞的鬼

这个“天价”火锅

出自香港食物造型师汪恩赐之手

他可是这个行业中出了名的大佬

对付食物

只有你想不到的没有他搞不定的

这个锅的第一个难点就在于摆盘

为了让食物一家子整整齐齐地都“出头”

首先，要在锅里支个架子，

接着按照客户要求将食材一一下锅

当然这锅食物

不仅要注重荤素搭配

更要保持色彩的艳丽和美观

菜放好了才能放汤

为的就是让汤的高度与菜完美搭配

防止破话已经摆好的锅底

加汤时必须小心地用筷子引流

加完汤，最难的部分就到了

如何才能让汤沸腾

又不会把菜煮熟而破坏美感呢？

为了营造滚滚浓汤的效果

机智的汪恩赐想到了金鱼缸的气石

（脑子真是个好东西...）

可汤滚了没有热气谁会信？！

为了百分之百还原涮火锅最漂亮的场景

汪恩赐又找来干冰伺候这锅冷菜

然而烟这种东西

抓拍不好就会随风而去

于是，整个团队只能一次又一次的尝试

通常

仅是从准备到拍出样片就要好几个小时

更不用说后期的修图等等...

不过，如果没有这样坚持不懈的精神

一个人也很难成为一名优秀的食物造型师

当初，有客户让汪恩赐拍一个蛋

这个蛋半边生，半边熟

生的蛋清要晶莹剔透

熟的那边也要温润饱满

尽管这些用PS可以伪造地八九不离十

但汪恩赐还是坚持尝试了几百次

终于抓拍到了这张堪称完美的效果图

综上所述，一个好的食物造型师既要精通摄影、艺术构图、更要精通厨艺以及化学和机械领域的知识......

至此，朕算是明白了，为什么这个行业薪水那么多而真正做出名堂的人那么少！

作为一名吃货，朕有个大胆的想法，要是大学能开设食物造型课岂不是一件天大的美事？毕竟这个专业有利于每个吃货综合能力的全面发展