酒店管理专业，擦桌子，收拾客房，叠纸巾，学做饭？—上篇

是的，我们就是需要擦桌子，收拾客房，叠纸巾和学做饭，可能还要学会修水管和电路。

十八般武艺我们都得要去学习和了解。

商科类的专业目前依旧是留美学生的主要考虑，而酒店管理专业也成为很多留学生的选择，那么什么是酒店管理专业呢？酒店管理专业适合什么样的学生呢？酒店管理会培养学生的哪些技能？有哪些院校的酒店管理专业比较好呢？

森姐今天就带各位同学了解一下美国大学的酒店管理专业。

酒店管理（Hospitality Administration/Management ）专业是指在一定生产方式条件下，遵循客观经济规律的要求。

依照一定的原则，程序和方法。

对酒店的人力，物力，财力及其经营活动过程进行有效的计划，组织，指挥，监督和协调，以保证酒店经营活动的顺利进行。

达到最少的劳动耗费取得最大的经济效益的活动过程。

根据美国CIP专业分类，酒店管理专业有一下分支：

Hospitality Administration/Management, General、Tourismand Travel Services Management 、.Hotel/Motel Administration/Management 、Restaurant/Food Services Management 、Resort Management、

HospitalityAdministration/Management, Other （酒店管理，通用、旅游业和旅游服务、酒店、旅馆管理、餐厅/食品服务管理、休闲度假管理 、酒店管理，其他）

酒店管理，通用：培养整个酒店系统运营的经理和主管，其中包括了旅游的行程安排和推广以及旅客设施的提供。

具体介绍了：旅游经营原则、酒店和住宿设施、餐饮服务和娱乐设施产业、酒店营销策略、酒店策划、特许经营和单元操作的管理和协调、企业管理、会计和金融管理、酒店运输和物流、酒店行业政策和法规；

旅游业和旅游服务：学习与旅游相关的企业和部门的经营管理，以及旅游服务。

包括了：旅行社管理、旅游安排和计划、会议和活动策划、旅游行业的程序和运作、旅游市场营销和促销策略、旅游咨询、旅游行业法律、国际和国内业务、旅行和旅游政策等内容。

酒店、旅馆管理：学习处理住宿服务和旅游公共设施操作方面的业务。

包括了：酒店行业指导原则；物资采购、储存和控制；酒店设施规划与设计；酒店业法律；人事管理和劳动关系；财务管理；营销和促销；会议事件管理；前台业务；特殊类型酒店和旅馆的管理。

餐厅/食品服务管理：学习有关餐厅、接待场所餐饮服务，食品服务链和特许经营网络以及餐厅供应业务方面的策划、管理和营销。

包括了：酒店管理，食品服务管理，批发物流配送，特许经营，业务网络，人员管理，烹饪艺术，业务规划和资本，食品工业运营，营销和零售，商业法律法规，金融，职业道德规范。

休闲度假管理：学习综合度假设施、服务及相关产品的策划、管理和营销。

包括了：酒店管理，酒店/旅馆管理，餐馆和食品服务管理，设施规划，休闲，娱乐管理，市场营销，娱乐设备和场地的操作与维护，商业金融，保险和税收，事件管理和客户服务，人事管理，旅游和物流管理，安全和健康服务，职业道德规范，特殊类型旅游的服务。