当贾西尔·马亚特离开巴基斯坦开始本科学习时他说，除了素食和海鲜选择之外，学校的餐厅提供的清真选择不多。他立即联系了学校的住房和餐饮服务部门，后者表示愿意与他合作，帮助满足穆斯林学生的饮食需求。在他的第一学期，清真肉类和食品被介绍到校园。
在许多学校，就餐服务是为了满足国际学生的文化或宗教需要
作为未来的国际学生在研究全球大学时，他们可能关注的一个问题是，是否有满足其特殊文化或宗教饮食需要的食物。但许多国际学校正在努力提供多样化的菜单，考虑到未来的国际学生。
满足饮食需要的选择
未来的国际学生可能有特殊的饮食需求-比如清真、犹太、无麸质、纯素、素食和有机，学校意识到并解决了这些需求。英国大学餐饮业协会(University Caterers Organization)主席马修·怀特(Matthew White)表示：“英国的大学餐饮业者一直非常重视以一种让他们在这里学习时感到受欢迎和在家的方式来迎合国际学生的需要。”
怀特说，Tuco学院是一项针对内部餐饮业的培训项目，它同时组织了这两家公司。联合王国以及国际研究团成员访问国际学生来源地的主要国家，例如Tuco因此为英国的大学餐饮商开发了一本中国烹饪书，内容是传统和正宗的食谱。
怀特，他是酒店的餐饮和会议服务主管，该机构表示，该机构在所有餐饮设施中都添加了筷子和中国汤匙，以及环境温度水，这是中国人对冷水的偏爱。
他说，真实性很重要，例如，西式咖喱酱“不会与习惯了妈妈的大餐或咖喱的国际学生一起吃。”他说，厨师需要技能和知识来创造真正的菜肴，并以吸引人和熟悉的方式提供给国际学生。
据日本全国大学合作协会联合会称，至少有41所大学，包括内海盗大学，目前在他们的自助餐厅提供清真菜肴。北海道大学合作餐厅部门经理藤泽直美(Naomi Fujisawa)通过电子邮件表示，餐厅与清真供应商合作，为学生提供清真食品。
藤川说：“我们曾考虑过，有许多国际学生需要清真食品。东京大学合作办已经开始吃清真食品，所以我们北海道大学合作办就去那里学习了这些方法。
同样，为了满足学生的需要，去年秋天加州大学的Cal餐厅开设了加州大学系统中的第一家餐厅，该餐厅是经认证的犹太餐厅，同时也为穆斯林、素食主义者和素食主义学生提供服务。
加州大学伯克利分校学生事务部批判性沟通经理亚当·M·拉特利夫(Adam M.Ratliff)表示，卡尔·迪宁推出了一种新的植物-转发菜单-强调不含全麦、水果、蔬菜、扁豆、鹰嘴豆、坚果和种子的无肉饮食。他说，菜单有意增加植物食品与动物产品的比例，而不影响风味。
拉特利夫说：“无论一个学生是素食主义者，他们吃犹太或清真，我们的目标是为我们多样化的学生社区提供更多的选择。”
学生输入菜单
许多全球大学正与学生合作，鼓励学生对他们希望列入菜单的食物种类进行反馈，以满足他们的饮食需求。
马亚特接触后，CSU住房和餐饮服务公司聘请他调查穆斯林学生的需求，调查结果促使在校园中纳入清真食品。CSU住宿餐饮服务的行政主厨杰里米·摩根(JeremyMorgan)表示，该校继续通过清真计划每天提供各种清真选择。
摩根说：“我们的在线菜单现在更容易浏览，我们的客人可以很容易地通过几种偏好来搜索菜单和过滤菜单，比如过敏原、纯素、含有酒精和猪肉的物品等。”
未来的国际学生可以直接与大多数大学食品服务在线联系。例如，荷兰格罗宁根大学提供一个食品和饮料网页，提供从就餐地点到服务台的所有内容，询问所提供的产品。
这所学校每周都会在其“地毯食品饮料”Facebook页面上发布菜单，未来的国际学生也可以通过社交媒体与大学教职员工联系。
在英国，格拉斯哥大学的酒店服务的行政主厨ScottGirvan说，接待团队每年都会对学生和员工进行调查，并听取菜单项建议。吉文说：“我们确实倾听，我们确实改变了。”
Girvan说，这包括了从素食、清真和无麸质选择到“现在改变我们对可持续咖啡杯和包装以及本地和季节性食品的处理方法”。
帕梅拉·爱德华兹说道，国际学生经常从家里带来食谱，这些菜谱是就餐中心用来准备物品的。爱德华兹说：“学生们还帮助菜谱的评估过程，目标是让国际菜谱尽可能地像家一样。”
在亲自影响CSU菜单后，Mayat鼓励未来的国际学生计划表达他们的饮食担忧。
Mayat说：“采取行动，我相信全世界的大学都会非常乐意和你进行这样的对话。”
